Recette Traditionnelle de la Rfissa Marocaine

Recette Traditionnelle de la Rfissa Marocaine avec Notre Mélange d'Épices Rfissa

La Rfissa est l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine marocaine. Ce mets familial et réconfortant est souvent préparé lors d'occasions spéciales, comme les fêtes ou les visites importantes. Ce plat associe des saveurs riches à une texture unique, grâce à ses morceaux de msemens arrosés de sauce parfumée.

Dans cette version, nous utilisons notre mélange d'épices Rfissa, une composition parfaite pour donner à votre sauce toute l’authenticité et la richesse des saveurs marocaines.

Ingrédients

Pour la sauce :

• 1 kg de poulet fermier

• 2 kg d'oignons ciselés

• 1/4 verre d'huile

• 1 bouquet de persil

• 1 bouquet de coriandre

• 3 cuillères à soupe de notre mélange d'épices Rfissa

• 2 poignées de graines de fenugrec

• 100 g de lentilles vertes

• 1 gousse d'ail

• 1/4 cuillère à café de smen

• Sel, selon le goût

• 2 litres d’eau

Pour la pâte à msemens :

• 1 bol de farine blanche

• 2 bols de semoule extra-fine

• 1 pincée de sel

• 1 bol d’huile

• 2 bols d’eau

Préparation

Étape 1 : Préparez les msemens

1. Dans un grand plat creux, mélangez la farine, la semoule et le sel. Ajoutez progressivement l'eau en pétrissant énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse et molle.

2. Formez de petites boules, badigeonnez-les d'huile et aplatissez-les avec les doigts pour obtenir de petits ronds. Superposez deux ronds, puis étalez-les ensemble jusqu'à obtenir une feuille fine et transparente.

3. Faites cuire chaque feuille dans une poêle légèrement huilée, sur feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

4. Séparez les feuilles superposées et coupez-les en petits morceaux d’un centimètre de largeur. Réservez-les dans le haut d'un couscoussier.

Étape 2 : Préparez la sauce

1. Dans la marmite du couscoussier, disposez le poulet, les oignons ciselés, l'huile, le persil, la coriandre et la gousse d'ail.

2. Ajoutez les graines de fenugrec, les lentilles vertes et les 3 cuillères à soupe de notre mélange d'épices Rfissa. Salez selon votre goût.

3. Faites revenir le tout pendant quelques minutes, puis ajoutez 2 litres d'eau. Couvrez et laissez cuire pendant environ 35 minutes.

4. À la fin de la cuisson, incorporez le smen pour apporter une touche traditionnelle et une saveur inimitable.

Étape 3 : Chauffez les msemens

1. Placez les morceaux de msemens dans le panier du couscoussier et laissez-les tiédir avec la vapeur de la sauce pendant environ 6 minutes.

Étape 4 : Dressez le plat

1. Dans une grande assiette creuse, disposez les morceaux de msemens tièdes.

2. Placez le poulet au centre et arrosez généreusement avec la sauce.

3. Servez avec le reste de la sauce dans un bol à part, pour que chacun puisse se resservir selon ses envies.

Pourquoi Choisir Notre Mélange d'Épices Rfissa ?

Notre mélange d'épices Rfissa a été soigneusement composé pour capturer toute l'authenticité de la cuisine marocaine. Il combine des ingrédients de première qualité pour vous offrir une saveur riche et parfaitement équilibrée. En utilisant notre mélange, vous simplifiez la préparation de ce plat emblématique tout en assurant un résultat exceptionnel.

La Rfissa est bien plus qu’un plat : c’est une expérience culinaire qui rassemble famille et amis autour d’une table chaleureuse. Avec notre mélange d'épices Rfissa, vous pouvez recréer ce classique marocain chez vous, facilement et avec la garantie d’une saveur authentique. Alors, préparez vos msemens, sortez votre marmite et laissez la magie de la Rfissa opérer !