Traditionelles Rezept für Rfissa aus Marokko

Traditionelles Rezept für Marokkanische Rfissa mit Unserer Rfissa-Gewürzmischung

Rfissa ist eines der emblematischsten Gerichte der marokkanischen Küche. Dieses familiäre und tröstliche Gericht wird oft zu besonderen Anlässen zubereitet, wie Festen oder wichtigen Besuchen. Dieses Gericht vereint reiche Aromen mit einer einzigartigen Textur, dank seiner Stücke von Msemmen, die mit einer aromatischen Sauce übergossen sind.

In dieser Version verwenden wir unser Rfissa-Gewürzmischung, eine perfekte Zusammensetzung, um Ihrer Sauce die gesamte Authentizität und den Reichtum der marokkanischen Aromen zu verleihen.

Zutaten

Für die Soße:

• 1 kg Freilandhuhn

• 2 kg gehackte Zwiebeln

• 1/4 Glas Öl

• 1 Bund Petersilie

• 1 Bund Koriander

• 3 Esslöffel von unserem Rfissa-Gewürzmischung

• 2 Handvoll Bockshornkleesamen

• 100 g grüne Linsen

• 1 Knoblauchzehe

• 1/4 Teelöffel Smen

• Salz, nach Geschmack

• 2 Liter Wasser

Für den Samenteig:

• 1 Schüssel Weißmehl

• 2 Schüsseln extrafeiner Grieß

• 1 Prise Salz

• 1 Schüssel Öl

• 2 Schüsseln Wasser

Vorbereitung

Schritt 1: Bereiten Sie die Samen vor

1. In einer großen Schüssel vermengen Sie das Mehl, die Grieß und das Salz. Fügen Sie nach und nach das Wasser hinzu und kneten Sie kräftig, bis ein glatter und weicher Teig entsteht.

2. Formen Sie kleine Kugeln, bestreichen Sie sie mit Öl und drücken Sie sie mit den Fingern flach, um kleine Runden zu erhalten. Stapeln Sie zwei Runden übereinander und rollen Sie sie zusammen aus, bis Sie ein dünnes und transparentes Blatt erhalten.

3. Braten Sie jedes Blatt in einer leicht geölten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

4. Trennen Sie die übereinanderliegenden Blätter und schneiden Sie sie in kleine Stücke von einem Zentimeter Breite. Legen Sie sie oben in einen Couscoussier.

Schritt 2: Bereiten Sie die Soße vor

1. In den Topf des Couscoussier legen Sie das Hähnchen, die gehackten Zwiebeln, das Öl, die Petersilie, den Koriander und die Knoblauchzehe.

2. Fügen Sie die Bockshornkleesamen, die grünen Linsen und die 3 Esslöffel von unserem hinzu Rfissa-Gewürzmischung. Salzen Sie nach Ihrem Geschmack.

3. Braten Sie alles einige Minuten an, fügen Sie dann 2 Liter Wasser hinzu. Decken Sie es ab und lassen Sie es etwa 35 Minuten kochen.

4. Am Ende des Kochens fügen Sie das Smen hinzu, um eine traditionelle Note und einen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen.

Schritt 3: Erhitzen Sie die Samen

1. Legen Sie die Stücke von Msemens in den Korb des Couscoussier und lassen Sie sie etwa 6 Minuten lang mit dem Dampf der Sauce warm werden.

Schritt 4: Das Gericht anrichten

1. In einem großen tiefen Teller legen Sie die warmen Stücke von Msemens an.

2. Legen Sie das Hähnchen in die Mitte und gießen Sie großzügig die Sauce darüber.

3. Servieren Sie den Rest der Sauce in einer separaten Schüssel, damit sich jeder nach Belieben nachnehmen kann.

Warum unser Rfissa-Gewürzmischung wählen?

UNSER Rfissa-Gewürzmischung wurde sorgfältig zusammengestellt, um die gesamte Authentizität der marokkanischen Küche einzufangen. Es kombiniert hochwertige Zutaten, um Ihnen einen reichen und perfekt ausgewogenen Geschmack zu bieten. Mit unserer Mischung vereinfachen Sie die Zubereitung dieses ikonischen Gerichts und gewährleisten gleichzeitig ein außergewöhnliches Ergebnis.

La Rfissa ist weit mehr als ein Gericht: Es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Familie und Freunde um einen warmen Tisch versammelt. Mit unserem Rfissa-Gewürzmischung, Sie können dieses marokkanische Klassik zu Hause einfach und mit der Garantie eines authentischen Geschmacks nachmachen. Also, bereiten Sie Ihre Msemens vor, holen Sie Ihren Topf heraus und lassen Sie die Magie der Rfissa wirken!