Receta Tradicional de la Rfissa Marroquí

Receta Tradicional de Rfissa Marroquí con Nuestra Mezcla de Especias Rfissa

La Rfissa es uno de los platos más emblemáticos de la cocina marroquí. Este plato familiar y reconfortante se prepara a menudo en ocasiones especiales, como fiestas o visitas importantes. Este plato combina sabores ricos con una textura única, gracias a sus trozos de msemens bañados en una salsa aromática.

En esta versión, utilizamos nuestro mezcla de especias Rfissa, una composición perfecta para dar a su salsa toda la autenticidad y la riqueza de los sabores marroquíes.

Ingredientes

Para la salsa:

• 1 kg de pollo de corral

• 2 kg de cebollas picadas

• 1/4 vaso de aceite

• 1 manojo de perejil

• 1 ramo de cilantro

• 3 cucharadas de nuestro mezcla de especias Rfissa

• 2 puñados de semillas de fenogreco

• 100 g de lentejas verdes

• 1 diente de ajo

• 1/4 cucharadita de smen

• Sal, al gusto

• 2 litros de agua

Para la masa de msemens:

• 1 bol de harina blanca

• 2 tazones de sémola extra-fina

• 1 pizca de sal

• 1 vaso de aceite

• 2 tazones de agua

Preparación

Paso 1: Prepare los msemens

1. En un gran plato hondo, mezcla la harina, la sémola y la sal. Agrega gradualmente el agua mientras amasas enérgicamente hasta obtener una masa suave y lisa.

2. Forma pequeñas bolas, úntalas con aceite y aplástalas con los dedos para obtener pequeños círculos. Superpón dos círculos, luego extiéndelos juntos hasta obtener una hoja fina y transparente.

3. Cocine cada hoja en una sartén ligeramente engrasada, a fuego medio, hasta que estén doradas por ambos lados.

4. Separe las hojas superpuestas y córtelas en pequeños trozos de un centímetro de ancho. Resérvelas en la parte superior de un cuscús.

Paso 2: Prepara la salsa

1. En la olla del couscoussier, coloca el pollo, las cebollas picadas, el aceite, el perejil, el cilantro y el diente de ajo.

2. Agregue las semillas de fenogreco, las lentejas verdes y las 3 cucharadas de nuestro mezcla de especias Rfissa. Vende según tu gusto.

3. Haga sofreír todo durante unos minutos, luego agregue 2 litros de agua. Cubra y deje cocinar durante unos 35 minutos.

4. Al final de la cocción, incorpora el smen para aportar un toque tradicional y un sabor inimitable.

Paso 3: Calienta los msemens

1. Coloca los trozos de msemens en la cesta del couscoussier y déjalos templar con el vapor de la salsa durante unos 6 minutos.

Paso 4: Emplata el plato

1. En un plato hondo grande, coloca los trozos de msemens tibios.

2. Coloca el pollo en el centro y riega generosamente con la salsa.

3. Sirve con el resto de la salsa en un bol aparte, para que cada uno pueda servirse según sus deseos.

¿Por qué elegir nuestra mezcla de especias Rfissa?

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La Rfissa es mucho más que un plato: es una experiencia culinaria que reúne a familia y amigos alrededor de una mesa acogedora. Con nuestra mezcla de especias Rfissa, puedes recrear este clásico marroquí en casa, fácilmente y con la garantía de un sabor auténtico. ¡Así que prepara tus msemens, saca tu olla y deja que la magia de la Rfissa opere!